Decydując się na samodzielne przygotowanie tortu, trzeba liczyć się z nie lada wyzwaniem. Samo upieczenie tego pysznego deseru wymaga naprawdę dużej precyzji i cierpliwości, szczególnie jeśli nie jest się zawodowym cukiernikiem, a co dopiero jego estetyczne ozdobienie. Jeśli boisz się tego wyzwania, wystarczy, byś posłużył się poniższymi wskazówkami umieszczonymi w artykule, które pomogą Ci ozdobić Twój tort domowym sposobem w prosty i nieskomplikowany sposób!
Jak udekorować tort?
Jeśli zamierzasz upiec własnoręczny tort, z pewnością dużo wcześniej zajmiesz się listą zakupów, na której umieszczone będą niezbędne składniki potrzebne do uformowania pysznego deseru. Nie inaczej powinno być z dodatkami potrzebnymi do jego przyozdobienia – warto zatem dopisać do listy te elementy, które idealnie wkomponują się w Twoją słodką pracę. To, czym ozdobisz tort, zależy tylko i wyłącznie od Twojej inwencji twórczej oraz jego smaku. Na przykład, do tortu kokosowego lub śmietankowego, idealnie będą pasować owoce ułożone na samym jego wierzchu. Z kolei do przekładanego wiśniami czekoladowego deseru, dobrze sprawdzi się lustrzana polewa czekoladowa. Poniższe przykłady powinny być odpowiednią inspiracją i podpowiedzią dla początkującego cukiernika.
Minimalizm i klasa
W przypadku, gdy nie lubisz zbytniej ekstrawagancji i stawiasz na jakość, a nie ilość, postaw na dekorowanie tortu za pomocą zaledwie kilku dodatków – na przykład trzech małych bezików, trzech malin lub truskawek oraz posypki cukrowej w kolorze owych dodatków. Wobec tego, jeśli wybierzesz białe beziki i truskawki, analogicznie kolor posypki winien być w tym samym kolorze co one. Dobrze może się też sprawdzić srebrny odcień cukrowych kuleczek.
Samo ozdobienie tego minimalistycznego tortu winno odbyć się bez nakładania polewy – na samym wierzchu, w jednym miejscu wystarczy rozłożyć koło siebie (na jednej czwartej powierzchni tortu) słodkie ozdoby, a na koniec niedbale posypać odrobiną kolorowej posypki.
Czekoladowe szaleństwo
Jeśli jesteś fanem czekolady, najlepszym dodatkiem będzie lustrzana polewa czekoladowa. Ta brązowa tafla cukrowa może być wykorzystywana na wiele sposobów – dla laika cukiernictwa poleca się tylko nałożyć polewę na cały wierzch i nic więcej nie dodawać. Ten sam płynny dodatek, który pod wpływem czasu szybko się utwardzi, będzie wystarczającą ozdobą na domowy tort.
Z kolei dla osób lubiących niebanalne rozwiązanie, polewę można umieścić w rękawie cukierniczym i za jego pomocą na wierzchu ciasta kreślić najróżniejsze czekoladowe wzory. Czekoladowa polewa może być również stosowana, jako baza pod inne dekoracje. Wówczas, gdy nałoży się masę na cały tort, można dodatkowo umieścić inne ozdoby cukiernicze, jak figurki, suszone owoce, czy gotowe cukrowe płatki. Ciekawym rozwiązaniem na nietuzinkową ozdobę tortu na polewie czekoladowej, jest umieszczenie na niej kilku ulubionych batoników i obsypanie ich na przykład miazgą orzechową.
Owocowy zawrót głowy
Słodycze lubi chyba każdy. Niestety, w zbyt dużej ilości wywołują nieprzyjemne problemy gastryczne, ale i również mdłości. Dla osób, które właśnie tego się obawiają, najlepszą dekoracją będą dodatki przełamujące słodki smak. Mowa tu oczywiście o kwaśnych owocach, jak na przykład mandarynki, truskawki, winogrona, pomarańcze lub maliny. Ostatnio coraz bardziej popularnymi owocowymi ozdobami, które znajdują się na torcie, są kiwi i agrest. Mimo że owoce mają w sobie cukier, niektóre z nich, na przykład cytrusy, orzeźwiają nieco słodkawy smak i dodają ciastu unikalności.
Co do ozdabiania owocami nie ma żadnych przeciwwskazań, jednak najczęściej używa się ich w tortach z dużą ilością białej czekolady, kremu lub bitej śmietany, która jest po prostu ciężkostrawna. Dekorację owocową na torcie można dodatkowo wzbogacić, polewając ją dowolną polewą (czekoladową, bądź syropem klonowym) i posypując bakaliami w najróżniejszej postaci.